对的，做造型无非就是抓住型准，在这个前提下，如果你想删除点但是不影响造型，删不删其实无所谓的。
如果涉及到调点的操作，那么点肯定是少了好，不管是什么方法减少点都可以，有复节点有时候调整造型时，完整的曲线和曲面确实会有不容易调顺的情况，这个就是要多做模型多体验了。
均匀这个是另一回事情了，但是和我前面说的一样，非均匀的曲线在调整造型时也经常会有调不顺的情况，而且在搭面的时候会出现曲面的结构会和曲线对不上，所以你看到教学中他会这样操作，但你不知道为什么，是因为教学者预判到了不这么操作会对接下去的操作有影响，所以才要这样做的，反之如果不做这几步也不影响后面的操作就没有什么必要非要这样做，这东西是很灵活的，不要太死板的认为它是对的还是错的。
举个最简单的例子：
2条线放样生成曲面，相同阶数和控制点数的2条曲线，一条非均匀，那么生成的曲面结构就会比较复杂。
如何让曲面结构简单，和曲线能对的上？
方法1：
复制红色的线，调整形状接近黑色，再放样，结果就ok
方法2：
把红色曲线 均匀化，再放样，结果也ok
对比以上2种做法，方法2更加简单对吧？但是前提是曲线变形并不大，你可以这样做，如果均匀化后曲线形状变化很大，那么第1种方法是不是更加适合呢？所以决定用哪种方法是由结果是否符合预期来决定的，不是说哪个方法好哪个不好。
删除复节点也是同样的道理，要看结果是什么样的，你可以举一反三，灵活的去学习教学和应用到你的工作中来，不要太教条的去记，初学者最容易陷入死学的误区，觉得什么原理都要搞清楚才能做好模型，这是错误的观点。
总之就是多做练习，多总结，当你对工具特性有足够的了解后自己就会有判断。